by 自從上次寫過在 7-11 便利店買到 $99 的電蒸籠之後，每次提及，對方的反應總是這一句：「得唔得架？」言下之意是這麼 cheap 的玩意，真能蒸到東西嗎？其次，有朋友問那是不是收了錢、或是贊助之類而寫的 blog 文，實在令我哭笑不得。只是對於便利店也能買到這種便宜又實用的電器感到很新奇，單純寫出來跟其他人分享而已。好吧！這次照片拍醜一點，應該沒那麼像廣告稿了吧？XD
朋友說我在上一篇文章強調「這電蒸籠只賣 $99 元」這一句很像鱔稿，但是，很抱歉，我還是得再強調一次，這 $99 的小蒸籠不單能蒸粽子、燒賣，還能蒸排骨、豆腐、肉餅和燉蛋呢！懷疑它不夠熱？試用過後證實，它可以把生肉蒸至熟透，夠熱了吧？昨晚弄了兩碗鮮奶燉蛋，一碗趁熱吃了，另一碗雪藏起來，留到今天當甜品吃 ^_^
▲ 初次嘗試，未至於很嫩滑，但效果已算不錯。細心品味可以嚐到蛋中的牛奶味，讚！
▲ 基本步：打雞蛋 (兩隻)
▲ 拌勻雞蛋後，慢慢倒入牛奶，加適量砂糖*，再拌勻。
▲ 將蛋漿、奶和砂糖都拌勻之後，用匙子將小小的泡泡去掉。
▲ 用錫紙蓋好，放進小電蒸籠，蒸大概 20 分鐘就 OK 了。
▲ 蒸好了！賣相有少許瑕疵，不過算是合格啦！:)
* 以上是參考基絲汀的簡易食譜：超滑的鮮奶燉蛋做的，不過最近兩口子都聽中醫師的話，吃得清淡，所以只用了 15 克砂糖，甜味稍弱，但卻能嚐到濃濃的奶味。另外，基絲汀的食譜是蒸 12 分鐘，但我們蒸 12 分鐘蛋漿還沒凝固，結果蒸到 20 分鐘。下一次再微調一下，看看這小蒸籠最理想的設定是怎樣。
